日本初の糖質ゼロ「MCTオイルパウダー」は生地をまとめるお菓子づくりと相性◎。
本日は「MCTオイルパウダーのバナナケーキ」のレシピをご紹介いたします。
材料(2人分)
- よく熟れたバナナ：１本
- 卵：１個
- エリスリトール：大さじ2
- 牛乳(または豆乳)：大さじ3
- 小麦を使わないホットケーキミックス：180g
- MCTオイルパウダー：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ2と1/2
作り方
- ビニール袋にバナナを入れ、しっかりつぶす。少し塊が残る位だと、焼き上がりの際に存在感があっておすすめです。
- 同じ袋に、卵・牛乳・エリスリトール・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
- ボウルに(2)とホットケーキミックス・MCTパウダーを合わせて、ざっくり混ぜる。
- クッキングシートを敷いた型に(3)を入れる。
- 170℃で30分程焼いて完成！
調理のコツ・ポイント
- 焼く前に、飾りに砕いたナッツをのせてるのもおすすめ。
- バナナやホットケーキミックスにもよるので、お好みでエリスリトールの量を調整して下さい。
レシピに使用したMCTオイルパウダーはこちら
- 【日本初！糖質0】仙台勝山館MCTオイルパウダーゼロ 250g
- 脳のエネルギー源やダイエット時のカロリーアップとして活用されているMCTオイル（中鎖脂肪酸油）がパウダーになりました。100％ココナッツ由来のMCTオイルを使用。原材料は中鎖脂肪酸70％、食物繊維（アカシア）30％のみ。デキストリン・加工でん粉・乳化剤は使用しておりません。
2,808円(税込)
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