フランスのデリの一つ、ケークサレ。キッシュのような甘くないおかずケーキです。
週末のおしゃれな朝食やブランチ、お子様のおやつ、夜のおつまみにもおすすめです。
材料（4～5人分・20cmのパウンド型1個分）
- MCTオイルソーセージ：2本
- 赤パプリカ：1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- ブロッコリー：少々
- うずらの卵（水煮）：4個
- 塩こしょう：少々
- ★ホットケーキミックス：200g
- ★卵：1個
- ★オリーブオイル：50ml
- ★牛乳：100ml
- お好みでピザ用チーズ：30g
作り方
- パウンド型にオーブンシートを敷く。
- 玉ねぎ・パプリカをみじん切りにする。
- ブロッコリーもみじん切りに。この時、つぼみの部分は崩れないように少し形を残しておく(トッピングに使用)
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとソーセージまるごとを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらソーセージを端によけ、パプリカ・ブロッコリーを加えて塩を加え、さらに炒める。
- 炒めたら、バットにあけて冷ます。
- ボウルに★印を全て入れ、よく混ぜる。生地がなめらかになったらお好みでチーズを加えて混ぜる。
- 冷ましていた野菜(玉ねぎ・パプリカ・ブロッコリー)を生地に混ぜる。
- パウンド型に生地の半量を入れ、ソーセージとうずらの卵を並べる。
- 残りの生地を流し入れ、トッピング。
- 180℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。粗熱が取れたら型から外し、カットする。
調理のコツ・ポイント
- 切る場所によって断面が色々なのも楽しい♪
- オーブンによって焼き方のクセがあるので、時間調整下さい。
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