こんにちは！仙台勝山館ココイル・デザイン担当の菅野です。
今SNSで話題の「サイリウムわらび餅」、みなさんご存知ですか？
「サイリウムとはなんぞ？」と思い調べて見たところ「オオバコの種子の皮を砕いた粉」だそうです。
食物繊維が豊富で低カロリー・低糖質。
水分を含むとジェル状になる特性をいかして、ダイエット中でも食べられる「わらび餅風おやつ」を作っている人が急増中とのこと。
「これは！」と思い、さっそくチャレンジしてみました！
材料（約4人分）
- サイリウムハスク（オオバコ粉）：小さじ2
- エリスリトール：大さじ1
- 水：300ml
- きな粉：大さじ4
- MCTオイル：小さじ4
作り方
- 鍋に、水、サイリウム、エリスリトールを入れて中火にかける
- 火にかけながら、泡だて器で混ぜる
→すぐにとろとろに固まってきます（けっこうダマになります…！） - ほどよくゼリー状になったら火を止めて、タッパーなどの平たい容器に流し込む
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（目安は1時間以上）
- 皿に取り分け、きな粉（または純ココア）をまぶす
→お好みでエリスリトール（分量外）や塩を混ぜても◎
→純ココアの場合はエリスリトール（分量外）で甘みを調整して - お好みでMCTオイルをひとまわし♪
→コクが出るのでおすすめです！
混ぜているところを写真に撮る暇もないくらい、あっという間にできちゃいました！
食べて見た感想は「すごい！！わらび餅だ！！（＠v＠）」
なにもかけないと多少オオバコ粉独特の風味がするのですが、きな粉をかけると気になりません＾＾
試しにMCTオイルをかけてみたところ、まろやかさが増し、よりきな粉とわらび餅がまとまっておいしい！
サイリウムとMCTの相乗効果で満腹感もあり、甘いものを食べたという満足感も◎。
ダイエット中の甘い物好きのみなさん、ギルトフリーな低糖質おやつ、おすすめです！
今度は抹茶に挑戦してみます♪
（純ココアはそのままだとおいしくなかったので、エリスリトールで甘みを調整することをおすすめします！）
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※サイリウムは、大きめのドラッグストアなどでお取り扱いがあるそうです！
私はネットで購入しました（＾＾）
