秋レシピ特集、第2弾！WEB担当スタッフAが考案したレシピです。
秋の味覚「鮭」を低糖質大豆パウダーを使用しクリーム煮にしてみました。
鮭は必須脂肪酸であるオメガ3系脂肪酸DHA・EPAが豊富に含まれる食材です。
スーパーやコンビニなどで簡単に入手できるため、健康習慣に取り入れやすいですね＾＾
材料(2人前)
- 秋鮭（切り身）：2切れ
- お好きなキノコ：1パック ※今回は冷蔵庫余っていたヒラタケとしめじを使いました。
- 小松菜：2～3株
- 牛乳：100cc
- お湯：50cc
- 大豆パウダー：大さじ2 ※なければ小麦粉（大さじ1）で代用可
- コンソメ：小さじ1
- バター：10g
- 塩コショウ：適量
- MCTオイル：7g
作り方
- 材料をそれぞれ一口大程度の大きさに揃え、深鍋に入れる
- 牛乳、コンソメ、バターを入れ蓋をして中火で5分煮込む
- 蓋を外し、お湯で溶いた大豆パウダーを加え軽く混ぜ、2～3分煮込んでとろみをつける
塩コショウで味を調えたらお皿に盛り付け、MCTオイルをかければ完成
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