【特集★冬レシピ】鍋不要!MCTオイルとほうれん草のクルミ和え

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ココイル冬レシピ☆第8弾は、ビタミンやミネラルなど栄養満点なほうれん草と、オメガ3が豊富に含まれるクルミでカンタン副菜のレシピです。

クルミの香ばしい風味が食感のアクセント。
あと一品ヘルシーな副菜をプラスしたい時や、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料(2人前)

  • ほうれん草:3束
  • クルミ:5~6個
  • 水:大匙1
  • ポン酢:大匙1~1.5
  • 仙台勝山館MCTオイル:7g

事前準備

適度な大きさに砕いたクルミをフライパンで乾煎りし、すり鉢で細かくしておくと香りが立ちます。
面倒な時は、袋に入れて麺棒などでたたけばOK!

作り方

  1. ほうれん草3~5cmにカットし、耐熱容器へ平らに並べる。
  2. 水を大さじ1程度かけ、1分半レンジにかける。
  3. ボウルにクルミ、ポン酢、MCTオイルを混ぜ、ほうれん草を和える。
  4. お皿に盛り付け、ボウルに残ったクルミを飾れば完成!

味付けの際、ポン酢は醤油やめんつゆ、お出しなどお好きな味で
アレンジすればバリエーションも広がります。
ぜひお試しくださいね♪

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