レシピ特集、第6弾！
本日は、弊社別ブランド「La Pace(ラパーチェ)」のソーセージと
MCTオイルを使用した、秋の味覚をたっぷりと満喫できるサラダをご紹介いたします。
材料
-
- ソーセージ(レモンハーブ) 2本
- じゃがいも 2個
- 人参 40g
- れんこん 60g
- かぼちゃ 60g
- まいたけ 1／2パック
- マッシュルーム 4個
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 2個
ドレッシング
- ★味噌：大1
- ★醤油：大1
- ★きび砂糖：大1.5
- ★豆乳：大2.5
- ★ごま：大2
- ★MCTオイル：大1
下拵え
- じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにカットする。
- 人参は皮をむいて縦に細くカットする。
- レンコンは皮を剥き、5ミリ厚さの輪切りにして酢水にさらしておく。
- カボチャは3ミリ厚さにカットする。
- まいたけは手で小房に分け、マッシュルー半分にカットする
- ミニトマトは半分にカットする
作り方
- 耐熱皿に野菜(じゃがいも、人参、レンコン、カボチャ)を並べて水を少しふりかけ、ふんわりラップをかけて500Wのレンジで3分ほど加熱する。
- 耐熱皿にきのこ(まいたけ、マッシュルーム)を並べて水を少しふりかけ、ふんわりラップをかけて500Wのレンジで2分ほど加熱する。
- ソーセージは沸騰したお湯で真空パックの袋ごと5分茹で、袋から取り出して30秒ほど茹でる。
- 茹で上がったソーセージを3センチ厚さの斜め切りにする。
- 器にベビーリーフを盛り付け、その上に野菜やきのこ、ソーセージをバランスよく盛り付ける。
- ★の材料をボールに全て入れてよく混ぜる。
- 6のドレッシングをかけて出来上がり。
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