【特集★冬レシピ】お正月に♪お鍋で簡単！あったか茶碗蒸し

ココイル冬レシピ☆3弾は、冬に欠かせない茶碗蒸し！
茶碗蒸し、と聞くと蒸し器も使わないといけないし、難しそう…というイメージはありませんか？

我が家ではいつも普通のお鍋で調理していて、案外簡単にできちゃうんですよ！
茶碗蒸しのメイン材料は、卵と出し汁なので、低糖質であることもポイント。
手作りなら好きな食材を使えるから、組み合わせは無限大！
冬の食材と一緒に合わせて、ぜひおためしください★

材料(2人前)

• 卵：1個
• だし汁：1500ｍｌ
• 薄口醤油：小さじ1くらい
• 塩：少々
• 舞茸など好きなキノコ：1パック程度
• Ａ濃い口醤油：大さじ2
• Ａ日本酒：大さじ2
• カニの身：お好みで
• 三つ葉：お好みで

事前準備

• 舞茸などのキノコとＡを鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら煮詰める。
• 三つ葉はさっとゆがいておく。

作り方

1. ボウルに卵を割り、よく混ぜる。そこに薄口しょうゆと冷ましただし汁、塩を加えしっかり混ぜる。
   ※こすことで出来上がりの表面がきれいになります。気にならなければこさなくてもＯＫです。
2. 耐熱の器に1を適量入れる。
3. 鍋に2の器の高さが半分くらいまでの湯を沸かし、2を置く。
   手ぬぐいでくるんだ鍋の蓋を置き、30分ほど弱火で蒸す。
4. しっかり固まったら、キノコと三つ葉、カニをトッピングする。
5. 食べる直前にMCTオイルをプラスすれば出来上がり！

調理時のコツ・ポイント

今回は具材を後のせにしました！キノコを濃いめの味付けにしておくことで、
茶碗蒸しのよいアクセントになります。

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